|
Kimči je druh nakládané, mléčně kvašené zeleniny. Původní receptura pochází z Koreje a popularita kimči se šíří po celém světě. Vyrábí se z čerstvé zeleniny, která díky přírodní fermentaci získává svou unikátní chuť a vůni. Probiotické bakterie vznikající během kvašení v kimči mají blahodárný vliv na zažívání a jejich účinek se zvyšuje s příjmem vlákniny obsažené v zelenině. Kromě vitamínů řady B, které tyto bakterie produkují, je kimči také významným zdrojem vitamínů A a C a minerálů. Vzhledem k tomu, že neobsahuje žádný tuk, se kimči řadí mezi nízkokalorické pokrmy. Díky všem těmto kvalitám kimči patří mezi nejzdravější potraviny světa a stává se vyhledávanou pochoutkou. Existují desítky druhů kimči, ale nejrozšířenejší je kimči z pekingského zelí (u nás lidově nazývaného "čínské zelí"), které se konzumuje jako salát nebo příloha k jídlům. Využívá se i jako surovina pro teplou kuchyni. |
|
|
Novinka
|
Vítovo kysané zelí tradiční mléčně kvašená zelenina, ručně vyráběná z najemno nakrouhaného hlávkového zelí podle rodinného receptu, lehce osolená a dochucená kmínem. Kysané zelí je pro naše zdraví velmi přínosné, protože fermentace přirozeně uchovává veškeré živiny a vitamíny ze syrové zeleniny a navíc je obohacuje laktobacily, příznivě ovlivňující střevní mikrofloru a posilujicí celkovou imunitu organismu. Na rozdíl od většiny výrobců kysaného zelí nepoužíváme žádné konzervanty a dochucovadla, takže Vítovo kysané zelí má přirozenou chuť a je možné ho konzumovat syrové, nebo jako surovinu pri přípravě salátů, či pro vaření. Do obchodů dodáváme bílé kysané zelí v plastových kbelíčcích o hmotnosti 500g nebo 1000g, červené kysané zelí v 500 gramových kbelíčcích. |